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自制花生牛轧糖

2018-09-15 11:56:08

牛轧糖是一直以来很受欢迎的一款糖果,甜甜的糖和碎碎的花生混合,超嚼起来特别香。今天小编教大家的就是自己动手做自制花生牛轧糖,自己做的吃起来更香。

自制花生牛轧糖

原料:花生米400克 麦芽糖200克 白砂糖200克清水70ML 蛋清1个奶粉适量

烘焙:烤箱中层,170度,15分钟

1、花生入烤箱烤熟,凉后去掉外皮。

2、麦芽糖、糖和清水倒在锅里,小火加热。

3、糖完全溶化后,可以偶而搅拌一下。

4、糖快熬到140度时,打发蛋清至硬性。

5、将糖熬到140度。

6、将糖倒入蛋清中,不停地搅拌。

7、倒入花生,拌匀。

8、倒入一些奶粉,拌匀后倒在垫有油布的烤盘中整形切块。

小贴士:

1、为防止花生仁在糖熬好后太凉,可以把花生仁放在烤箱里保温,我将温度调60度的。

2、的糖,应该反复揉均整形好,切块也漂亮,我揉得还不够。

小编有话说:以上就是小编教大家做的自制花生牛轧糖,喜欢吃牛轧糖的朋友就自己做吧。

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