西塘古镇有什么好吃的当地特色美食小吃推荐

2019-06-08 17:15:22 来源: 铜川信息港

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西塘古镇有什么好吃的?去西塘古镇旅游可以吃些什么呢?下面为大家推荐的是西塘当地特色美食小吃,一起来看看西塘古镇有什么好吃的吧。

西塘古镇美食小吃推荐:

天下面

西塘有一种值得说的粥粉面类的食物天下面,景区内但凡是能吃面的地方基本都叫这个名字,如果是以面为主的餐厅,则招牌总以天下面为题,所以也就无所谓正宗不正宗了,据说正宗的其实在景区外,如果有兴趣可以到西塘景区外去打听打听,本地人指的准没错。江、浙一带的人,面条是平时一道换口味的点心,所以面条做起来就特别讲究辅料的搭配,常常会加入肚片、鳝丝、牛肉、鱼片、自制的爆鱼等很多东西。做好的面,辅料多、鲜味足、营养丰富。据说西塘人做面条时要用两口锅同时制作,一口锅用来煮面,一口锅用来炒制辅料。煮好的面放入另一口锅。鱼片肉丝等辅料加水再一起煮 分钟,与面条和在一起出锅后,这样的面条,汤汁鲜浓可口,面条筋斗。

臭豆腐

臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品,但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种,都是相当流行的小吃。臭豆腐乳曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱,亲赐名御青方。

送子桥附近的一家三味臭豆腐别有风味,外脆内嫩,其他的如牛肉羹、酒酿圆子都很不错,一律5元/份。

管老太臭豆腐,口味非常嫩滑。

粉蒸肉

粉蒸肉是古镇的传统名菜,五味调百味香。采用适宜的五花肋肉、五香炒米 粉、豆腐衣和新鲜荷叶,配上丁香、八角、酱油、甜面酱等调料精制而成,此菜风味独特,肉质酥糯,清香不腻,既可下酒,又可作点心,且充分发挥荷叶解暑清热,散淤止血的药理作用。

芡实糕

芡实糕是地地道道的西塘制造,是从八珍糕演变而来的。芡实糕口感细腻,非常有嚼劲,而且常常带有一股桂花的清香味道。有名的店铺有森林和一线天两家店铺。

豆腐花

西塘的豆腐花的配料是咸的,里面放虾米紫菜,乳白的水豆腐制成后被放置于一大木桶中,如顾客所需,老板立即舀出几瓢,微热后置于一碗中,并撒上葱末,榨菜花等,吃起来味道鲜美,口感柔嫩同时又清香四 溢,叫人怦然心动。而且豆制品的营养价值很高,经常食用对身体有很大的好处。

在烟雨长廊的来凤桥和永宁桥之间,有家专做豆腐花的小店西塘钱氏豆腐花,同时也卖绿豆粉条,酸香入味,独具特色。

清蒸白水鱼

来西塘的必点菜品之一,几乎所有的西塘饭店里都会有这道菜。清蒸白水鱼肉很鲜嫩,口感。不过口味一般偏咸。

送子龙蹄

送子龙蹄的菜名来源于民间故事,龙蹄其实就是猪蹄。食材采用优质猪腿肉,肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜,Q弹有嚼劲。送子得月楼的这道菜做得非常地道。

西塘古镇有什么好吃的?以上就是为大家推荐的特色美食小吃,相信大家有所了解了,希望你们会喜欢哦。

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